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ツバメに挨拶さんの「いかなごのくぎ煮」

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ツバメに挨拶さん

醤油・砂糖(今回も三温糖)・酒・味醂を入れた状態です

1回目の小女子を入れた所です。まだまだ色も付いておらず普通の生魚です

小女子を入れて沸騰した状態。ショウガを足しまぁ〜す

全部の小女子を全部入れて、アルミホイルで落としぶたをした瞬間です

ホイル脇からフツフツ沸騰してきた所です。決して混ぜてはいけません

落としぶたをして10分経過した状態です。くぎ煮3からしてみるとチョット汁が減ってきています

煮続けて25分程経過した状態です。すっかり飴色になってきています

落としぶたをして30分後、煮上がったのでバットに移した状態です

完成。

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