ツバメに挨拶さんの「いかなごのくぎ煮」

醤油・砂糖(今回も三温糖)・酒・味醂を入れた状態です

１回目の小女子を入れた所です。まだまだ色も付いておらず普通の生魚です

小女子を入れて沸騰した状態。ショウガを足しまぁ〜す

全部の小女子を全部入れて、アルミホイルで落としぶたをした瞬間です

ホイル脇からフツフツ沸騰してきた所です。決して混ぜてはいけません

落としぶたをして１０分経過した状態です。くぎ煮３からしてみるとチョット汁が減ってきています

煮続けて２５分程経過した状態です。すっかり飴色になってきています

落としぶたをして３０分後、煮上がったのでバットに移した状態です

完成。