※レシピはこちら。
おきょめさん
「最近お中元やお歳暮で、缶詰を戴くことも滅多になくなりましたが、蟹缶、帆立、ツナは結構ありがたかったものです。
でも、鮭缶だけはなぜか人気が無く、そればかり残り何個も貯まってもてあましていた時期がありました。
そんなとき、たまたま見つけたおせち料理の本に載っていたのが鮭缶で作った簡単テリーヌ。
半信半疑でやってみたら、大ヒット。
以来、もっと口当たりの良いようにと私なりに工夫を施し、来客時の定番メニューになりました。
写真は相変わらず鮮明じゃありませんが、もしそそられましたらお試しください。
フードプロセッサーが無ければ、すり鉢や、ボールで、混ぜたり、マッシャーでこねこねするだけでも充分です。
クリームチーズでなくカッテージチーズでも大丈夫です。（本来のレシピはカッテージでした。）
ホワイトソースは覚めると固くなりますので熱いときは流れるくらいのゆるめに作っておくと良いです。
