後世に伝えたいおばあちゃんの知恵・・・なんちゃって！
はい、心待ちにしていてくださった、そなたに、こなたに、あなた様。（＾＾）
おきょめ秘伝のラッキョウ漬けができあがりました。
な〜んて、実は、食の掲示板でも紹介させて頂きました、簡単大根漬けや梅シロップとともに、私の友人のおばあちゃまから伝えられたものです。
ラッキョウを漬けはじめて２０年あまり、数ある方法でいくつも試した結果、この方法が我が家では一番おいしいと言う評価を得てこの１０年づっと、このやり方でラッキョウ漬けを作っています。
以前は、「臭い、何とかならんかこの匂い。」と邪険にされながら、できあがってみれば誰より食べ、客人が見えれば、上手いから食べてくれと、土産に持たせる勝手な夫。そんな事を１０年繰り返したのち教わった、目から鱗の漬け方です。
臭い匂いも、洗って、皮を剥いて、塩漬けするまでたった一昼夜の我慢です。それも、外に置いておけば問題なし。翌日甘酢に漬けてしまえば、はい、おしまい！まだまだ店頭にはラッキョウが積んでありますよ。試しに一袋漬けてみませんか？ラッキョウは一日３粒食べるだけで血液がサーラサラ。
まるでせせらぎのように音をたてて流れるとか流れないとか・・・・み○も○たさんも言ってましたっけ。
